Tapas, die kleinen spanischen Speisen, die oft als Vorspeise oder Snack serviert werden, haben eine lange und reiche Geschichte. Der Ursprung des Wortes „tapas“ ist unklar, aber es wird angenommen, dass es von dem spanischen Wort „tapa“ abgeleitet ist, was „Deckel“ oder „Abdeckung“ bedeutet. Eine Theorie besagt, dass sie ursprünglich als kleine Häppchen serviert wurden, die auf ein Glas Wein oder Bier gelegt wurden, um Fliegen und Staub abzuhalten. Im Laufe der Zeit hat sich die Bedeutung verändert und sie wurden zu kleinen, vor allem kalten Speisen die in Spanien als Vorspeise oder Snack serviert werden. Im 19. Jahrhundert begannen spanische Bars, Tapas als kostenlose Beilage zu alkoholischen Getränken anzubieten.…

Der Notfall muss nicht automatisch ein kurzer entscheidender Augenblick sein, es kann sich auch über Monate oder Jahre erstrecken. Ein Engpass an Kunstdünger, wie er wegen der Corona-Lockdowns ausgelöst und durch den Ukraine-Krieg verstärkt wird, mündet in einen Engpass mit Lebensmitteln. Vor allem Tiererzeugnisse und Fleisch werden wegen steigender Futtermittelpreise schnell zum knappen, aber begehrten Gut. Die Selbstversorgung mit Hühnern kostet durchaus einige Körner und etwas Arbeit, doch Eier und Fleisch werden zum kostbaren Tauschgegenstand. Geht einem doch das nötige Kraftfutter aus, landen die Hühner der Reihe nach im Topf und werden nicht zur weiteren Krise. Was brauche ich für die Hühnerhaltung? Vielen ist noch die Käfighaltung in beengten Drahtgestellen…

Mit Fisch gelingt der Start in die Grillsaison. Zudem ist es auch in der Wildnis zu wissen, wie Du am besten welchen Fisch zubereiten kannst. Der Sommer rückt immer näher und dies bedeutet einen baldigen Start in die Grillsaison. Will man dabei nicht immer nur Steaks oder Grillwürstchen auflegen, so kann man sich mit einem Fisch etwas Abhilfe schaffen. Frische Fische auf den Grill Dabei sollte man jedoch einige Dinge beachten, um den Fisch nach dem Grillen wirklich genießen zu können. Der wohl wichtigste Punkt ist die Frische. Der Fisch sollte erst am selben Tag im Geschäft frisch gekauft werden, oder in gefrorener Form aufbewahrt werden, da er sonst sehr schnell…